Agriturismo Borgo La Torre (Foligno)

Descrizione Borgo La Torre

Ad Acqua santo Stefano, un piccolo villaggio rurale nell'area montana del Comune di Foligno a circa 950 metri di altitudine, si trova il complesso agrituristico Borgo la Torre. È una tipica architettura tardo medievale umbra, con evidenti caratteristiche difensive. L'insieme è caratterizzato da poderosi muri in pietra locale a faccia vista, da possenti travature in legno e coperture in coppi. Nel recente restauro la struttura, fedelmente conservata nella sua impostazione originaria, è stata riqualificata sia dal punto di vista strutturale, sia nelle opere di adeguamento al confort moderno. Borgo la Torre è composto di due corpi di fabbrica, uno a nord costituito dalla evidente struttura dell'antica torre, con contrafforte a scarpa che sostiene anche una vasta aia e quello a fianco formato da varie unità abitative. Il complesso agrituristico è composto da otto appartamenti che rispecchiano nel nome oggetti d'uso della vita quotidiana, adoperati per secoli tra le sue mura.E così "lu misticu" per ricordare il bastone di acero usato per rompere la cagliata del formaggio; "il guardiolo" che si riferisce alla gabbia in legno curvato posta in inverno a protezione dei neonati dal peso soffocante delle coperte, "il capestio" un recipiente in legno usato per il vaglio delle granaglie o anche come culla per i neonati; "il mantile" che riporta al telo di canapa, tessuto general-mente in casa, utilizzato per lasciar lievitare il pane prima di essere infornato. Il complesso è circondato da boschi di querce, cerri secolari, carpini, aceri e noccioli, da pascoli erbosi e semi-nativi a coltivazione biologica; una natura inconfondibile che si arricchisce di colori con il mutare delle stagioni. Il verde dell'estate viene dominato dai rossi e dai gialli dell'autunno, poi coperto dal candore della neve in inver-no, per tornare ad essere teneramente verde in primavera. E' un luogo dove è ancora possibile ascoltare il silenzio, dove è facile riannodare il legame tra noi e la natura, dove è possibile riscoprire il piacere delle cose semplici ed autentiche come un gregge al pascolo o una passeggiata a cavallo nei boschi attraverso le antiche mulattiere.

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