La Teogonia di Esiodo racconta come, dopo il Caos, sorse l 'immortale Gaia degli ampi seni, progenitrice degli dei dell 'Olimpo. Da sola e senza congiungersi con nessuno ella generò Urano (il cielo stellato), Ponto (le profondità del mare) e le colline.
E proprio lì, dove una ancora rigogliosa campagna mediterranea, di ulivi e carrubi secolari, lentischi e ginestre, fa da sfondo all 'incrocio delle culture susseguitesi nel corso dei millenni, sorge, immerso in un 'atmosfera di profonda quiete e serenità, l 'Agriturismo Gaia.
La casa è stata eretta dal bisnonno alla fine dell '800 ed è stata ristrutturata rispettando lo stile e
l 'architettura tipici siciliani. I pavimenti sono in cotto siciliano , le volte alte con le travi in legno,il baglio (la corte) in pietra con la cisterna al centro. Le camere si affacciano sul baglio,ma per il rispetto della privacy hanno vetri a specchio e scuri per la sera.
Sono tutte con bagno, climatizzate , con ingresso autonomo e spaziose; doppie, matrimoniali, triple e quadruple ( familiari ).