Agriturismo Puntalizzu (Siniscola)

Descrizione Puntalizzu

L'agriturismo Puntalizzu si trova a Siniscola in Provincia di Nuoro, in Sardegna. Ubicata su un declivio immerso nel bosco di querce secolari e macchia mediterranea, ha la caratteristica particolare di offrire ospitalità in appartamenti dotati di cucina e camera da letto, bagno e veranda tutti con vista mare. Si può soggiornare in B&B (posto letto+colazione+servizi), mezza pensione (posto letto+colazione+cena+servizi), only room (solo appartamento con servizi), con scontisitica per i bambini e letti aggiuntivi nel caso di famiglie. La sua cucina tipica sarda e siniscolese è un altro dei punti di forza dell'agriturismo, preparata con numerosi prodotti del'azienda: olio extravergine di oliva bio, carne, pasta tradizionale fatta a mano da semole biologiche, olive da tavola, insaccati, liquori e confetture, vino, miele. Alcuni dei prodotti vengono venduti direttamente in azienda. Puntalizzu è un agriturismo bike friendly, ed organizza escursioni ed eventi legati al mondo della bicicletta. Fornisce assistenza agli escursionisti che volessero visitare il territorio di Siniscola ed altri territori della Sardegna, creando itinerari archeologici, naturalistici, ambientali.

Descrizione delle stanze

Puntalizzu ospita i suoi clienti in comodi appartamenti completamente immersi nel verde e con la vista del mare distante appena due km. Le quattro tipologie comprendono: la room suite Prètas (pietre), una deliziosa camera senza cucina, l'unica, costituita da una casetta in pietra ubicata all'ombra di querce secolari e piante di lentischio. Al suo interno un letto matrimoniale, un terzo letto in divano letto da una piazza e mezza, bagno, frigo, Le altre tipologie sono costituite da appartamenti: la serie Lizos (gigli), la serie Alinos (aliti, come il vento che spira sull'agriturismo rinfrescandolo d'estate), la serie Caramare, il cui nome evidenza la posizione, sulla collina di fronte al mare che si intravede in lontananza dalle verande. Tutti gli appartamenti hanno cucina, camera da letto, bagno e veranda, con terzo e quarto letto costituito a volta da un letto a castello, altre volte da un divano letto matrimoniale nella zona giorno. Nei bagni il lavabo, piatto doccia, bidet e water

Servizi Agriturismo

I servizi presenti in azienda sono costituiti da wifi gratis negli appartamenti e nella terrazza belvedere del ristorante, oltre alla sala stessa del ristorante. Il servizio lavanderia è disponibile a pagamento, mentre la biblioteca è a disposizione gratuitamente, così come la consulenza del gestore nel creare itinerari naturalistici, archeologici, culturali in tutta l'isola. Le cucina sono dotate di stoviglie, acqua, luce, gas, biancheria da letto e da bagno sono comprese nel prezzo delle tre formule a scelta: B&B, mezza pensione, sola residenza in appartamento. Per chi scegliesse la formula B&B o sola residenza si può prenotare la cena nel nostro ristorante giorno per giorno, si avrà così la possibilità di assaggiare la nostra cucina tipica sarda e siniscolese, con numerosi prodotti dell'azienda. Molti dei prodotti aziendali si possono acquistare in azienda: mirto, pompia, miele, marmellate, olio extravergine di oliva biologico molto a freddo

Ristorante Agriturismo Puntalizzu

La cucina del nostro agriturismo utilizza soprattutto prodotti lavorati o coltivati all’interno dell’azienda e proposti ai nostri clienti durante la stagione.
Produciamo dell’ottimo olio extravergine di oliva, che usiamo come ingrediente fondamentale per l’elaborazione delle ricette tipiche locali.
Anche le olive che serviamo provengono dal nostro oliveto e buona parte della frutta e delle verdure che mettiamo in tavola viene coltivata nell’azienda. La pasta è fatta a mano, ancora come una volta e mantiene quei sapori che vanno scomparendo con l’omologazione delle produzioni industriali. Prepariamo “Sos macarrones de punzu”, conosciuti universalmente come malloreddos (dal termine campidanese), che serviamo cucinati in modo semplice e conditi con sughi di carne; “Sos anzelotos de recotu” (ravioli di ricotta), ottenuti con una sfoglia sottile ripiena di bietole e ricotta; anche “Sos anzelotos de casu” (ravioli di formaggio), sono fatti a mano e ripieni di formaggio fresco, cotti in abbondante acqua salata, serviti con un sugo di carne e spolverati di pecorino. Su pane vratàtu, o pane vratàu (letteralmente significherebbe pane macinato) si realizza disponendo a strati su un piatto i fogli di pane carasau precedentemente immersi nel brodo di carne; il pane, ammorbidito dall’acqua, viene ricoperto con sugo di carne, cosparso di pecorino e servito impiattato.
Sa Supa Siniscolesa, uno dei piatti più affascinanti della nostra tradizione, preparato con pane raffermo, brodo e sugo di pecora, anticamente si serviva in occasione dei matrimoni.
Ancora oggi, il giovedì, il fornaio impasta Sa Lorica, un pane cilindrico che si taglia a rondelle e si utilizza come base per Sa Supa. Le rondelle di pane vengono disposte a strati in una pentola adatta a sopportare alte temperature, irrorate con un brodo di pecora molto saporito e speziato, coperte con del sugo di carne di pecora non eccessivamente concentrato e con formaggio pecorino ben stagionato sino o a colmarla. La cottura è lunga

Colazione

La colazione è composta quasi esclusivamente da prodotti naturali ed aziendali, dolce e salata. Molte le torte preparate direttamente dalla sorella e dalla madre del titolare, di ricotta, di frutta, crostate, torte al cioccolato. A queste si uniscono i dolci tipici, sos papassinos a base di pasta frolla e noci relativi al periodo dei morti, sas orilletas a base di pasta intrecciata e miele relative al periodo del carnevale, sas casatinas a base di pasta e formaggio o ricotta

Dintorni (Siniscola)

Punta Lizzu è situata nell’agro del territorio di Siniscola, in Provincia di Nùoro.
Siniscola è situata in posizione strategica tra il territorio del nuorese e la Gallura, che con Olbia e il suo porto e aeroporto, costituisce uno dei tre sbocchi dall’isola verso il resto del mondo, unita ad un clima mite per tutto l’anno e un territorio che trova nella varietà uno dei suoi punti di forza. Il territorio è tra i meglio conservati e variegati della Sardegna, potendo contare sul massiccio del Montalbo che lo delimita verso nord, e dalle spiagge di Capo Comino e Berchida verso sud.

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