Detail Offre: Country House Il Podere Del Germano Reale

Services Country House

Restaurant à la carte sur place, petit-déjeuner buffet, piscine (en saison), salle de réunion, parking

Restaurant Country House Il Podere Del Germano Reale

MENU DEGUSTATION 1* PROPOSITION VIANDE : 38,00 € PAR PERSONNE INSCRIPTION DES STARTERS : PLANCHE À DÉCOUPER LE MALLARD Charcuteries et fromages locaux accompagnés de confitures maison CROSTINIS MIXTES Croûtons de pain maison farcis de légumes, fromages et viande DEUXIÈME : Steak Angus bavarois TOMAHAWK élevé en pâturage (200/250 GR de viande par personne, servi sur des fontes chaudes pour ceux qui veulent continuer la cuisine, c'est un florentin mais sans filet, la part plus tendre que le faux-filet) CÔTÉS MIXTES EAU ET CAFÉ INCLUS COUVERTURE INCLUSE ___________________________________________________________________ PROPOSITIONS DE POISSON 39,00 € PAR PERSONNE HORS-D'OEUVRE - DÉGUSTATION D'ENTRÉES FROIDES Crevettes locales à la catalane, salade de seiche, anchois marinés, saumon mariné et filet de pêché avec du concassé de tomates DEUXIÈME CHOIX : - FILETS DE BAR CUITS AU FOUR (plaqués) - TRANCHES DE THON JAUNE EN CROÛTE DE PISTACHE SUR LIT DE ENDIVES AIGRES-DOUCES ET RAISINS SULTANINA DEUXIÈME TOUJOURS INCLUS : - MIXTE DE CREVETTES FRITES, CALMARS ET LÉGUMES AU CENTRE DE LA TABLE CÔTÉS MIXTES EAU CAFÉ INCLUS COUVERTURE INCLUSE

Menù:

APÉRITIFS PLANCHE À DÉCOUPER DE LA SOCIÉTÉ « MARLARD » ET « CELLI » 16 Charcuteries et fromages locaux accompagnés de confitures maison LES TROIS VEAU MARINÉS 16 Veau mariné à l'orange et à la cannelle, veau rosé mariné au gingembre et citron, picanha de bœuf mariné à la réglisse, menthe et fenouil BÂTON TARTARE 13 Fassona piémontaise avec cazpacho de tomates | 130 grammes BURRATINE COULEUR 10 Burratina aux tomates cerises rouges et jaunes, fleurs de câpres, Extrait d'huile d'olives Taggiasca et de basilic NUAGE SUR CARPACCIO ROUGE 10 Carpaccio de navet rouge et mousse de chèvre, salade composée, noix, mûres et framboises PREMIERS PLATS SAUCISSES STROZZAPRETI ET CHAMPIGNONS CÈPES 12 Strozzapreti sur velouté de cèpes avec saucisses croquantes de Mora Romagnola et émulsion de persil NOUILLES DE MALLARD 13 Tagliatelles au filet de bœuf coupé au couteau, tomates cerises, thym et romarin CAPPELLACCI VERTS FARCIS AUX OEUFS 12 Pâtes farcies servies sur fondue caciotta Castel Magno LASAGNETTA AU PARMESAN 13 Lasagnes au four gratinées aux aubergines au parmesan RISOTTO À LA FLEUR DE CITROUILLE ET À LA BURRATA 12 Risotto à la burrata stracciatella, fleur de courgette avec mousse de Parmigiano Reggiano 36 mois DEUXIÈME COURS GROS SEL ET ROMARIN COUPÉS 22 Angus Scottona danois élevé en pâturage | 250 gr CÔTE DE PORC AU CBT 15 Coupe Saint Louis, fine côte de porc mi-cuit température MAGRET DE CANARD 18 Magret de canard tranché avec agretti et réduction de Barolo LAPIN DE CHASSE 16 Lapin cuit au four TOMAHAWK à 6 onces Le Bavarois Angus Scottona élevé au pâturage | de 1kg à 1,6kg tous les seconds plats sont accompagnés de légumes saison ACCOMPAGNEMENTS POMMES DE TERRE NOUVELLES AU FOUR 5 HERBES DES CHAMPS SAUTÉES 5 SALADE MIXTE 5 LÉGUMES GRILLÉS 5 PINZIMONIO 5

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