Ingredienti:
– 80 g di speck in un’unica fetta o a cubetti
– 1/2 cespo di radicchio rosso
– 1 scalogno
– 200 ml di brodo vegetale
– 1 cucchiaio d’olio di oliva
– 2 dita di vino bianco
– pepe e sale
– 160 g di pasta

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