Manca poco all’appuntamento più atteso dagli appassionati dell’enogastronomia di qualità, da tutti coloro che quotidianamente si impegnano per offrire prodotti alimentari pregiati, vere e proprie eccellenze del patrimonio enogastronomico italiano e internazionale.
Stiamo parlando del Cibus 2014, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, l’evento di riferimento dell’agroalimentare italiano, che si terrà a Parma dal 5 all’8 maggio. Leggi di più »
Il nostro itinerario ci porta oggi alla scoperta dei dolci sapori della tradizione pasticcera italiana, in un tour che da Nord a Sud ci porta a conoscere le deliziose ricette che tanto ci dicono della storia, delle dominazioni secolari, ma anche dello stretto legame con la terra e con le caratteristiche climatiche e geografiche così variegate che contraddistinguono le regioni del nostro Bel Paese.
La salvaguardia dei prodotti alimentari ed enogastronomici italiani è tutelata da un insieme di acronimi che l’Unione Europea ha siglato mediante una precisa normativa giuridica.
Si tratta delle ormai noti DOP, DOC, DOCG, IGP, IGT, STG.
