Il gelido dicembre ci ha raggiunto, e il freddo, si sa, risveglia l’appetito! Quale momento migliore per concedersi un po’ di relax e, perché no, fare un tuffo nelle ricchissime tradizioni culinarie della nostra penisola, magari nel tepore di uno scoppiettante caminetto? Ecco qualche suggerimento per chi non vuol perdersi il meglio della cucina Toscana, senza rinunciare a vacanze naturali al cento per cento.

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Buone notizie per i produttori: è stata approvata in via definitiva la legge Mongiello – Scarpa, un provvedimento volto a proteggere l’olio made in Italy. Read more »

Ingredienti:
– 250 g di petto di pollo
– 1 uovo
– 1 cucchiaio di latte
– pepe
– 100 g di pangrattato- 20 g di Parmigiano Reggiano
– 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
– sale
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Ingredienti:
– 300 g di bresaola
– 60 g di rucola
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaino di succo di limone
– pepe

Preparazione:
– Lavate la rucola e togliete la parte dura dei gambi.
– In una ciotolina preparate un’emulsione di due cucchiai d’olio, un cucchiaino di succo di limone ed una grattugiata di pepe. Read more »