La Sicilia è una terra di contaminazioni, cultura e grandi tradizioni, tra queste, c’è anche una colazione davvero particolare: la brioche con la granita. Pare che i primi a proporla furono gli arabi con il loro sherbet, una antica bevanda fatta con ghiaccio, succo di frutta o acqua di rose. Nel Medioevo esistevano i cosiddetti nivaroli, un lavoro che consisteva nel raccogliere la neve sui monti per poi conservarla nelle neviere, delle strutture di pietra che servivano a conservare il ghiaccio anche nelle stagioni calde. Pare che questa sorta di granita veniva trasportata addirittura in riva al mare per la gioia dei villeggianti.
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