Il nostro itinerario ci porta oggi alla scoperta dei dolci sapori della tradizione pasticcera italiana, in un tour che da Nord a Sud ci porta a conoscere le deliziose ricette che tanto ci dicono della storia, delle dominazioni secolari, ma anche dello stretto legame con la terra e con le caratteristiche climatiche e geografiche così variegate che contraddistinguono le regioni del nostro Bel Paese.
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Oltre ad essere il mese degli innamorati (tante le offerte per un San Valentino romantico in agriturismo!), febbraio è tradizionalmente il mese del Carnevale, che quest’anno cadrà a fine mese: il 27 febbraio sarà giovedì grasso, la domenica di Carnevale il 2 marzo, per chiudere i festeggiamenti il martedì grasso, 4 marzo. Accanto al celebri Carnevale di Venezia e di Viareggio (Lucca), ecco alcune idee alternative per trascorrere questa festività in luoghi che hanno preservato antiche tradizioni.
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Ingredienti
– Scarola
– Pane vecchio
– Cacio ricotta di capra cilentana Presidio Slow Food
– Capperi
– Olive snocciolate
– Pomodori
– Alici sotto sale
– Aglio
– Prezzemolo
– Basilico
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Ingredienti
– 350 gr riso
– 4 peperoni
– 1 fiocco di None (formaggio fresco della Cascina Ollera)
– 2 filetti di acciughe sott’olio
– ½ cipolla
– Brodo vegetale
– Sale e pepe quanto basta
– 1 noce di burro
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Quando si parla di Langhe e Roero, si chiama in causa una parte della regione Piemonte compresa tra le provincie di Cuneo e Asti nel primo caso, e il corso di diversi fiumi, tra cui Tanaro e Bormida, nel secondo.
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Per la regione Piemonte, oltre a valere le norme stabiliti dagli articoli del Codice Civile comuni a tutte le regioni, le attività agrituristiche sono regolate dalla Legge Regionale 23 marzo 1995 n°38. Leggi di più »
