Un salto in cucina

Di seguito vi spieghiamo come cucinare una deliziosa (e leggera torta) al cioccolato e pere. Buona preparazione 🙂

Ingredienti

• 260 g di farina 0
• 45 g di cacao amaro
• 3 uova medie
• 150 g di zucchero semolato
• 70 g di burro
• 140 g di latte intero
• 3 pere Kaiser mature
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 manciata di gocce di cioccolato fondente

Ricetta

• Taglia le pere a fette, riponile in una ciotola e aggiungi un pò di succo di limone.
• Con le fruste elettriche sbatti le uova insieme allo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Aggiungi il pizzico di sale e mescola. 
• In un pentolino scioglie il burro e lascia intiepidire.
• Unisci la farina 0, il cacao ed il lievito setacciati alternandoli con il latte, mescolando il tutto con un cucchiaio di legno.
• Aggiungi il burro e amalgama con delicatezza.
• Aggiungi le pere tagliate a cubetti è una manciata di gocce di cioccolato fondente.
• Imburra e infarina una teglia di 30 cm di diametro ed aggiungi il composto nella tortiera.
• Inforna a 180° per circa 35 minuti. Fai la prova stecchino per verificarne la cottura.
• Sforna e gustala in compagnia 🙂

Definita dall’illustre periodico Forbes “la regione dove si mangia meglio nel mondo”, l’Emilia-Romagna vanta un patrimonio enogastronomico invidiabile, ed alcuni dei piatti che hanno reso celebre la cucina italiana. Volete scoprire quali sono le specialità da non perdere? Seguiteci nel nostro viaggio lungo la Via Emilia, in un itinerario nel gusto con i nostri consigli per un soggiorno in Agriturismo!

Parma

Tra i prodotti che non mancano sulla tavola ci sono il Parmigiano Reggiano, il prosciutto crudo di Parma, culatello di Zibello, la spalla cotta di San Secondo, tortelli di erbette, stracotto con polenta, spongata, torta di riso, violette di zucchero.

CONSIGLIATO: Agriturismo La Fattoria del Boschetto, per un soggiorno rilassante in campagna, tra città d’arte e castelli. Il Ristorante, ricavato nel locale che anticamente era adibito a stalla, propone i piatti della tradizione gastronomica: paste fatte in casa, carni di qualità, e salumi stagionati nelle cantine come una volta.

Forlì Cesena

Ricordiamo tra i piati della tradizione i cappelletti ripieni, i passatelli, il pasticcio alla romagnola e le tagliatelle, le celebri piadine, e il delizioso formaggio squacquerone.

CONSIGLIATO: Residence Due Ponti Village, tra il mare e la campagna, con un incantevole ristorante per gustare i sapori della tradizione romagnola rivisitata dallo chef Marco Grilli, all’interno di una tipica casa colonica con porticato, immersa nel verde.

Rimini

Anche a Rimini da gustare è la piadina con gli ottimi salumi, la pasta fatta in casa con ragù di carne o di pesce, brodetto di pesce, le ciambelle, le frittelle e le castagnole.

CONSIGLIATO: Country House Il Podere del Germano Reale, un antico casolare settecentesco nell’entroterra romagnolo, riportato al fascino d’un tempo dopo un’attenta ristrutturazione basata sull’amore e la ricerca di materiali e dettagli di pregio, su una collina che domina il paesaggio circostante.

Foto Pixabay

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