Ingredienti:
Per l’impasto: 1 patata media (150 g circa), 500 g di farina, 15 g di sale fino, 25 g di lievito di birra, 250 ml d’acqua, 5 g di zucchero (1 cucchiaino), 2 cucchiai di olio d’oliva
Per il condimento: 300 g di pomodorini, sale fino, olio extravergine di oliva, origano
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Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 100g di piselli sgranati, 1 peperone rosso, 15 ravanelli, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, le foglie di 2 coste di sedano bianco, 1 cipolla, 6 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 1 cucchiaio di latte, 20g di parmigiano grattugiato, sale, pepe bianco.
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Ingredienti:
Per l’impasto: g 250 farina 00, g 250 farina manitoba, lievito birra 1 cubetto, g 100 vino
Condimenti: 2 uova, pezzetti di salame , 1 cipolla o porro affettati, 1 peperone a pezzetti e mezzo cotto, formaggio grana, sale, pepe
Ingredienti per 6 persone:
250g di orzo perlato, 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva, sale fino, 150g di formaggio tipo Leerdhammer o Emmenthaler, 200g di fagiolini, 2 carote
200g di cipolline in agrodolce, 1 peperone giallo, basilico
Ingredienti per 4 persone:
3 tuorli d’uova
150g di panna montata
100g di latte
1 tazzina di caffè ristretto
50g di zucchero
1 cucchiaino di farina
Ingredienti per 4 persone:
300g di pasta fresca all’uovo, 400g di scampi, 100g di bietoline, ½ spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 1 scalogno, 1 uovo, 30g di burro, 1 ciuffo di prezzemolo, qualche fogliolina di basilico, sale, pepe
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Ingredienti per 4 persone:
250g di fragole
75g di zucchero a velo
250g di ricotta
1,5dl di panna
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Ingredienti per 4 persone:
90g di carote, 150g di farina, 1 bustina di lievito per torte salate, 3 uova, 50g di parmigiano reggiano grattugiato, 1 cucchiaino di maggiorana essiccata, 8 cucchiai di olio d’oliva, extravergine, sale, pepe.
Ingredienti per 2 persone
1 mazzo di amorini
140gr gorgonzola
150gr pasta
olio q.b.
sale e pepe
