Ingredienti:
– 400 gr. spaghetti
– 1 peperoncino
– 1 cucchiaio olio extra vergine
– 1 bicchiere di vino bianco
– Pepe nero
– 75 gr. Pecorino
– 100 gr Guanciale
– 350 gr passata di pomodoro
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RICETTA SARDA
Ingredienti:
– 500 gr di farina di semola
– 250 ml di acqua
– 7 gr di lievito di birra
– 5 gr di sale
Ingredienti:
– 400 gr di formaggio Montasio
– 150 gr di patate
– 1 cipolla media
– 150 gr di pancetta
– pepe
– sale
Ingredienti:
– 3 uova
– 4 tazze di caffè
– 65 g di zucchero
– 1 cucchiaino di rum
– 250 g di mascarpone
– 200 g di savoiardi circa
– cacao amaro in polvere
Ingredienti:
– 200 g di fettine sottili di vitello
– 2 uova
– 1 cucchiaio di latte
– pepe
– 200 g di pane grattato
– 60 g di Parmigiano Reggiano
– olio extravergine di oliva
– sale fino
Ingredienti:
– 125 g di burro
– 125 g di zucchero a velo o di zucchero
– scorza al limone grattugiata
– 1/2 bustina di zucchero vanigliato
– 1 bicchiere di latte
– 1 uovo
– 250 g di farina
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
RICETTA MARCHIGIANA
Ingredienti:
– ½ costa di sedano
– ½ carota
– 1 scalogno
– 150 g di carne magra di suino
– 50 g di carne magra di vitello
– 50 g di petto di pollo
– 50 g di petto di tacchino
RICETTA TOSCANA
Ingredienti:
– 400 gr di farina
– 250 di zucchero
– 200 di mandorle dolci
– 3 uova
– 1 bustina di lievito
– 1 pizzico di sale
RICETTA LIGURE
Ingredienti:
– 250 g di farina di grano tenero tipo 00 (o Manitoba)
– 5 g di sale fino
– 125 g di acqua minerale naturale
– 25 g di olio extravergine di oliva
– olio extravergine di oliva
– 250 g di stracchino o crescenza
Ingredienti:
– 500 g di funghi porcini
– 3 rametti di prezzemolo
– 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
– 2 spicchi d’aglio
– vino bianco
– sale e pepe
– 300 g di robiola
– 60 g di Parmigiano Reggiano
– 100 ml di latte
