Ingredienti
– 350 g di maccheroni
– 400 g di pomodori pelati
– 1 spicchio di aglio
– 4 acciughe sotto sale
– 25 g di capperi sotto sale
– 10 olive nere
– 1 peperoncino rosso piccante
– 1 mazzetto di prezzemolo
– pecorino pugliese grattugiato
– olio extravergine di oliva
– sale
Leggi di più »
Con entusiasmo e passione, Rodolfo, il proprietario del Villaggio Agrituristico Dodo Village, ci accompagna e ci fa immergere in questa magica natura alle porte di Arezzo. Questa struttura è composta da alloggi “eco-radical chic”, e da un soffitto naturale colmo di stelle ed emozioni.
INGREDIENTI
-2 pomodori rossi
-Sale fino
-6 foglie di lattuga
-100 g di prosciutto cotto
-200 g di mozzarella stesa in foglio
-1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
-Origano
Nel profondo sud, in una della regioni più belle del nostro Paese, sorge l’Agriturismo Torre Casciani. Immerso nella natura salentina ma vicinissimo alla meravigliosa Costa Ionica.
INGREDIENTI
• 2 rametti di rosmarino
• 4 foglie di salvia
• 60 g di burro
• 1 kg di patate a pasta gialla
• Sale fino
• Pepe nero macinato al momento
• 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
A poco più di mezz’ora dalla Capitale, sorge questa solida azienda agricola, l’Agriturismo Il Bagolaro, che ci viene descritta con familiarità e amore dalla Sig.ra Valentina.
INGREDIENTI
-100 g di fagiolini
-100 g di pomodorini
-2 cucchiai di olio extravergine di oliva
-Sale, origano
-2 spicchi di aglio
-50 g di mozzarelline
-50 g di prosciutto cotto in un’unica fetta o a cubetti
-160 g di pasta
Immerso nell’Agro-Ericino, l’Agriturismo Don Carlo è un’ottima struttura curata e organizzata, che vi collega comodamente con l’entroterra e le coste ovest e nord della Sicilia. Il Sig. Leonardo ci descrive la sua attività con dettaglio e orgoglio nella seguente intervista.
Ingredienti
-125 g di insalatina tipo lollo o valeriana
-4 ravanelli
-4 noci
-4 funghi champignon di piccole dimensioni
-2 cucchiai di olio extravergine di oliva
-1 cucchiaio di aceto di mele
-Pepe nero macinato al momento
-Zucchero e Sale
-40 g di Asiago
-40 g di Leerdammer
-40 g di Gorgonzola
Leggi di più »
Che origini ha la struttura del vostro agriturismo?
Molto antiche! Pensi che questi terreni erano parte delle grandi proprietà della Famiglia Medici di Firenze ed erano stati organizzati nella forma di fattorie amministrate dallo “Scrittoio delle Regie Possessioni” ossia dell’apparato statale che curava gli interessi della Casa regnante. Poi nel 1600 parte di questi terreni vennero venduti da Federico II.
