Ingredienti

– 4 pirottini di cioccolato fondente
– 2 uova di crema pasticcera
– 4 fragole

Preparazione

– Preparare i pirottini di cioccolato preferibilmente la sera prima e tenerli in frigorifero fino al momento di utilizzarli. Non toccarli mai con le mani, ma tenere sempre un pirottino di carta pulito a contatto con il cioccolato, altrimenti si scioglie.
– Preparare la crema pasticcera secondo la ricetta di base e farla ben raffreddare, altrimenti il pirottino si scioglierà a contatto con la crema.
– Per riempire i pirottini mettere la crema in una tasca da pasticcere e suddividere il composto in parti uguali.
– Sciacquare le fragole, tamponarle con carta da cucina ed affondarne una in ogni pirottino.
– Lasciar riposare per un’ora in frigo prima di servire.
Barbara Farinelli – www.lospicchiodaglio.it