Ingredienti
– 500gr di farina 00
– ½ litro di acqua tiepida
– Un pizzico di sale
– 8 fette di guanciale a 5mm
– Mezza cipolla
– 250gr di pomodoro pelati
– Pepe
– Pecorino

Preparazione
– Lavorate l’impasto a mano finché non raggiungete una composizione relativamente morbida.
– Stracciate l’impasto direttamente sull’acqua in ebollizione.
– Aspettate un minuto e scolate subito gli stracci appena venuti in superficie.
– Appassite la cipolla in padella , aggiungete il guanciale e rosolate.
– Appena il soffritto prende colorito aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere.
– Unite e saltate in padella gli stracci.
– Prima di servire grattate pepe fresco e coprite con pecorino.

Agriturismo I Giardini Di Ararat - Viterbo

Agriturismo I Giardini Di Ararat

Viterbo – Lazio