Ingredienti:
– 4 fette di tacchino (300 g circa)
– 3 rametti di prezzemolo
– farina
– 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
– 2 spicchi d’aglio
– 100 ml di vino bianco secco
– sale
– 4 carciofi trifolati
– pepe

Preparazione:
– Passate le fettine di tacchino nella farina.
– Mettete l’olio in una padella e fate imbiondire l’aglio a fiamma vivace.
– Unite la carne e fatela dorare su entrambe i lati.
– Bagnate con il vino bianco secco, salate e fate evaporare fintanto che la carne non risulterà cotta.
– Aggiungete i carciofi trifolati, un cucchiaino di prezzemolo tritato e mescolate delicatamente.
– Spegnete la fiamma, cospargere con un’abbondante manciata di pepe grattugiato e servire immediatamente.

Barbara Farinelli – www.lospicchiodaglio.it