Ingredienti:
300 g di spaghetti;20 pomodori ciliegini;1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sotto sale;3 calamari di media grandezza;3 patate di media grandezza;1 cucchiaio di pangrattato; 1 cucchiaio di mandorle tritate; olio d’oliva; sale e pepe q.b.
Preparazione:
– Saltare in padella i pomodorini tagliati a metà con i capperi su fuoco vivace.
– Pulire e tagliare i calamari, a listarelle o ad anelli, e friggerli.
– Lessare e poi saltare in padella le patate.
– Cuocere gli spaghetti, mantenedoli al dente.
– Tostare leggermente il pangrattato insieme alle mandorle tritate.
– Unire i pomodorini, i capperi, i calamari e le patate agli spaghetti.
– Spadellare ed infine aggiungere il pangrattato e le mandorle sui piatti.
– Servire ben caldo.
