Ingredienti:
– 4 pesche mature
– 100 g di fragoline di bosco
– 100 g di mirtilli
– 100 g di ribes
– 2 cucchiai di zucchero
– 1 cucchiaio di zucchero in granella

Preparazione:
– Lavare le pesche, tagliarle a metà, quindi di nuovo a metà e staccare la polpa dal nocciolo.
– Tagliare la polpa a spicchietti non troppo sottili.
– Lavare i frutti di bosco e pulirli togliendo i ramoscelli e le foglioline.
– Mettere in una teglia da forno le pesche, i frutti di bosco e cospargere con lo zucchero.
– Infornare sotto il grill del forno molto caldo per far sciogliere lo zucchero, che dovrà leggermente caramellare.
– Sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
– Pochi istanti prima di servire decorare con lo zucchero in granella.

Barbara Farinelli – www.lospicchiodaglio.it