Ingredienti:
5 cipolle bianche grandi
3 patate
2 litri di brodo vegetale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Pulire le cipolle e le patate e tagliarle a pezzi.
Lasciare cuocere nel brodo vegetale fino a che non siano cotte e morbide.
Frullare il composto ottenuto e rimettere sul fuoco medio per qualche minuto, fino a quando la consistenza della zuppa non sia cremosa.
Aggiustare di sale e pepe e condire con olio extravergine a crudo.

Si può servire con crostini abbrustoliti o fette spesse di pane.

fonte: http://forum.amando.it/zuppa-cipolle-patate-8771/